Салат из петрушки

200 г зелени петрушки, 1-2 луковицы, 1 лимон, соль.

Петрушку и лук мелко порубить, смешать с мелко нарезанной мякотью лимона, посолить.

Салат из сельдерея

4 корня сельдерея, 2 ч. ложки горчицы, 3 ст. ложки сливок или сметаны, '/2 стакана майонеза.

Корни сельдерея очистить от кожицы и нарезать со­ломкой. Сливки или сметану смешать с майонезом и горчицей. Полученной смесью заправить корни сельде­рея и перемешать. Перед подачей к столу выдержать 20-30 мин в холодильнике.

Салат из сельдерея с растительным маслом

5—6 корней сельдерея, 1—2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, соль.

Корни сельдерея тщательно вымыть и отварить в под­соленной воде, затем очистить, нарезать ломтиками, по­сыпать сахаром, полить уксусом и маслом.

Салат из сельдерея с лимонным соком

2 корня сельдерея, 1 лимон, '/2 стакана очищенных грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.

Подготовленный сельдерей нашинковать соломкой, добавить сахар, рубленые орехи, сок лимона, майонез. Перемешать. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Салат из сельдерея с ореховым соусом

100 г зелени сельдерея, 5—6 долек чеснока, 3/4 стакана очищенных грецких орехов, 1 ломтик черствой булки, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки уксуса.

Зелень сельдерея порубить, положить в салатницу и перемешать с соусом.

Приготовление соуса: орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы, добавить размоченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и масло. Все хорошо размешать.

Салат из сельдерея с картофелем

2-3 корня сельдерея, 2-3 клубня картофеля, 2 яблока, 2 помидора, '/2 стакана вишни, '/2 стакана майонеза, соль.

Сельдерей нашинковать соломкой. Яблоки без кожи­цы и семян, вареный картофель нарезать ломтиками. Все смешать, посолить, залить майонезом и выложить в салатник, украсив зеленью сельдерея, ломтиками яблок, кружками свежих помидоров и вишнями.

Салат из сельдерея и моркови

2—3 корня сельдерея, 3 моркови, 2 ст. ложки очищенных грецких орехов, 2/3 стакана сметаны, 1 ст. ложка лимон­ного сока, сахар, соль.

Сельдерей и морковь натереть и сразу смешать со сметаной, заправить лимонным соком, сахаром и солью, добавить толченые орехи.

Салат из сельдерея, репчатого лука и укропа

200 г зелени сельдерея, 1 луковица, 1 лимон, '/3 стакана сметаны, соль.

Чистую зелень нарубить, лук натереть, лимон очис­тить и нарезать. Все перемешать, посыпать солью, доба­вить сметану.

Салат из сельдерея со сладким перцем

2 корня сельдерея, 2 сладких зеленых перца, 2 сладких красных перца, 2—3 яблока, 2/3 стакана майонеза, соль, молотый черный перец.

Корни сельдерея и сладкий зеленый перец нарезать соломкой, сладкий красный перец - кольцами, яблоки - кусочками. Подготовленные продукты смешать, запра­вить майонезом, солью и перцем.

Салат из сельдерея с соленым огурцом

3-4 корня сельдерея, 1 соленый огурец, '/2 лимона, 2/3 стакана сметаны, зелень петрушки, сахар, соль.

Очищенный сельдерей натереть стружкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел. Огурец мелко нарезать, перемешать с сельдереем, добавить сметану, соль, сахар и измельченную зелень.

Салат из сельдерея и кресс-салата

7—8 корней сельдерея, 100 г листьев кресс-салата.

Для заправки: 2/3 стакана сметаны, 3 яйца, 3 ч. ложки сахара, '/2 стакана томата-пюре, зелень петруш­ки и укропа, соль, перец.

Сельдерей нарезать поперечными ломтиками, отва­рить в подсоленной воде. Когда остынет, добавить кресс-салат и полить заправкой.

Салат из сельдерея со стручковой фасолью

4   корня сельдерея, 200 г стручковой фасоли, 4 луковицы, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 6 ложек раститель­ного масла, 1-2 ч. ложки уксуса, зелень, сахар, соль, лавровый лист по вкусу.

Нарезать стручковую фасоль, варить ее до готовнос­ти, сельдерей - до полуготовности.

Соус приготовить так: нарезанный кольцами лук спассеровать в растительном масле, добавить томатную пасту, специи, воду, уксус.

Остывшим соусом залить фасоль и нарезанный куби­ками сельдерей. Выдержать салат в течение 3-4 ч перед подачей.

Блюдо украсить зеленью петрушки.


 



 
Поиск по названию
right2.jpg
right10.jpg
?????? ?? ?????
Сейчас 40 гостей онлайн
Автозапчасти Гарант